​인덕션 이란?

 레인지 상판 아래에 있는 코일에 전류를 보내면, 코일에 자력선이 발생되고, 이 자력선이 상판 위에 놓인 냄비의 바닦에 와류전류를 형성, 냄비의 저항성분(Fe)에 의해 자체 발열한다.
이 기술은 레인지의 상판은 가열하지 않고, 냄비만 직접가열하는 효과를 얻을 수가 있다.